TẠI SAO ĐÀO TẠO AN TOÀN THỰC PHẨM LẠI QUAN TRỌNG? SISCERT SẼ GIÚP BẠN NHƯ THẾ NÀO?

Một số doanh nghiệp thực phẩm vẫn coi an toàn thực phẩm đơn giản là sự mở rộng của nhận thức thông thường, được phản ánh trong các chính sách đào tạo về an toàn thực phẩm của họ (hoặc thiếu chính sách đó). Một cách tiếp cận thông thường đối với an toàn thực phẩm có thể cắt giảm nó tại nhà, nơi người duy nhất bạn có thể gây hại là chính bạn, nhưng nó không đủ tốt khi bạn cung cấp thực phẩm cho công chúng.

Giới thiệu chung?

• Các phân tích về bệnh do thực phẩm trên khắp thế giới đã chỉ ra rằng hầu hết các bệnh liên quan đến thực phẩm là do sơ suất trong chế biến thực phẩm. Vì vậy, đào tạo và giáo dục về xử lý thực phẩm cho nhân viên thực phẩm, bao gồm cả vệ sinh cá nhân là một yêu cầu an toàn thực phẩm. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh chỉ ra rằng thực hành xử lý thực phẩm kém trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh truyền qua thực phẩm. 
• Thực hành xử lý thực phẩm không đúng cách bao gồm
  • ô nhiễm chéo thực phẩm sống và chín
  • nấu ăn không đủ
  • bảo quản ở nhiệt độ không thích hợp
• Trường hợp vì một số lý do. Nếu bạn sở hữu, điều hành, quản lý hoặc làm việc trong một doanh nghiệp thực phẩm:
  • Bạn được các Thanh tra Y tế đưa ra tiêu chuẩn cao hơn
  • Bạn phải tuân thủ luật pháp và điều lệ của liên bang, tỉnh và thành phố
  • Bạn phải đối mặt với hậu quả pháp lý và tài chính nếu bạn không xử lý thực phẩm một cách an toàn
  • Bạn có thể bị phạt hoặc đóng cửa vì không đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
• Các doanh nghiệp thực phẩm chứa đầy các mối nguy về an toàn – ví dụ như hóa chất tẩy rửa, kính vỡ, vi khuẩn, vi rút, chất độc – và cách duy nhất để bảo vệ khách hàng, doanh nghiệp của bạn và chính bạn khỏi những mối nguy này là thông qua đào tạo và giáo dục về an toàn thực phẩm liên tục.

Đào tạo về ATTP bảo vệ khách hàng của bạn khỏi những rủi ro về sức khỏe?

• Cung cấp khóa đào tạo đầy đủ về an toàn thực phẩm
• Cho tất cả những người xử lý thực phẩm trong cơ sở kinh doanh của bạn
• Là điều cần thiết để bảo vệ khách hàng của bạn khỏi ngộ độc thực phẩm
• Phản ứng dị ứng, các nguy cơ sức khỏe khác có thể xảy ra do ăn TP bị ô nhiễm.

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Để ngăn ngừa bệnh truyền qua thực phẩm, mọi người làm việc với thực phẩm phải:

• Hiểu làm thế nào thực phẩm có thể bị ô nhiễm (và các loại ô nhiễm thực phẩm khác nhau)
• Biết về các loại thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ (còn gọi là thực phẩm có nguy cơ cao)
• Hiểu nguyên nhân của bệnh truyền qua thực phẩm (vi khuẩn, chất độc, vi rút)
• Biết cách bảo quản, rã đông, chế biến, nấu nướng và phục vụ thực phẩm một cách an toàn
• Biết cách làm sạch và vệ sinh bề mặt, thiết bị, bát đĩa và đồ dùng một cách hiệu quả
• Hiểu tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân và hành vi phù hợp ở nơi làm việc
• Đây là nơi bắt đầu đào tạo về an toàn thực phẩm.
• Khi nhân viên của bạn hoàn thành khóa học chứng chỉ Người Xử lý Thực phẩm
• Bạn biết rằng họ đã có được các kỹ năng
• Và kiến ​​thức cần thiết để xử lý thực phẩm một cách an toàn
• Và duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh cá nhân và sạch sẽ. 

DỊ ỨNG THỰC PHẨM.

• Để bảo vệ khách hàng của bạn khỏi các phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng
• Mọi người làm việc trong doanh nghiệp của bạn phải:
  • Hiểu rằng dị ứng thực phẩm có thể đe dọa tính mạng và phải được coi trọng
  • Biết các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất
  • Hiểu tầm quan trọng của việc giao tiếp với khách hàng
  • Các nhân viên khác và ban quản lý
  • Để đảm bảo thực hiện tất cả các biện pháp để chuẩn bị một bữa ăn an toàn
  • Biết cách nhận biết các dấu hiệu và triệu chứng của phản ứng dị ứng
  • Và những việc cần làm trong trường hợp khẩn cấp
  • Hiểu lây nhiễm chéo có thể xảy ra như thế nào và làm thế nào để ngăn chặn nó
• Điều quan trọng là phải thực hành xử lý thực phẩm an toàn nếu bạn muốn kinh doanh thực phẩm của mình thành công. 
• Cho dù bạn là chủ sở hữu, người quản lý, đầu bếp hay người phục vụ, sinh kế của bạn phụ thuộc vào sự thành công của doanh nghiệp. 
• Nếu bạn không làm mọi thứ có thể để đảm bảo việc xử lý thực phẩm an toàn đang được thực hiện trong doanh nghiệp, bạn đang phá hoại thu nhập của chính mình. 

Đào tạo APTP tốt cho doanh nghiệp?

•  Điều quan trọng cần nhớ:
  • Bạn mất tiền khi khách hàng gửi lại thực phẩm mà họ sợ là chưa nấu chín
  • Có mùi “khét” hoặc bị ô nhiễm bởi các vật thể
  • Bạn sẽ mất tiền nếu cơ sở kinh doanh bị động vật gây hại xâm nhập vào thực phẩm
  • Không được bảo quản đúng cách hoặc cơ sở không được dọn dẹp và vệ sinh đầy đủ.
  • Bạn mất tiền khi danh tiếng của doanh nghiệp bị tổn hại do các đánh giá trực tuyến tiêu cực
  • Bạn sẽ mất tiền nếu bạn không kiểm tra sức khỏe hoặc nếu bạn bị yêu cầu nộp phạt.
  • Trong trường hợp sơ suất quá mức 
  • Bạn có thể phải chịu trách nhiệm pháp lý về việc gây tổn hại cho khách hàng
• Bằng cách đầu tư thời gian và nguồn lực vào đào tạo an toàn thực phẩm
• Và đảm bảo nhân viên có chứng chỉ Người xử lý thực phẩm hợp lệ, bạn có thể:
  • Bảo vệ thương hiệu và danh tiếng của bạn
  • Ngăn chặn các đánh giá trực tuyến tiêu cực
  • Khiếu nại của khách hàng hoặc các vụ bê bối trên phương tiện truyền thông
  • Giảm chi phí hoạt động liên quan đến chất thải thực phẩm, thức ăn trộn hoặc diệt trừ sâu bệnh
  • Tránh tiền phạt tốn kém hoặc đóng cửa doanh nghiệp

Đào tạo ATTP là một yêu cầu pháp lý?

• Đào tạo về ATTP là rất quan trọng đối với sự thành công của một doanh nghiệp thực phẩm
• Cách tốt nhất để đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ là Người xử lý thực phẩm được chứng nhận
• Hoặc để đảm bảo rằng tất cả những người xử lý thực phẩm 
• Đào tạo về thực hành tốt ATTP, cung cấp kiến ​​thức mà người xử lý thực phẩm cần
• Để đưa ra quyết định an toàn và sáng suốt về thực hành xử lý thực phẩm của chính họ. 
• Khi nhân viên được đào tạo đúng cách, thực phẩm sẽ ít bị lãng phí
• Ô nhiễm hoặc mất mát do xử lý không tốt. 
• Việc đào tạo liên tục và áp dụng hàng ngày các nguyên tắc an toàn thực phẩm
• Sẽ dẫn đến hành vi an toàn thực phẩm trở thành bản chất thứ hai. 
• Các khóa đào tạo cung cấp hướng dẫn
• Và kiến ​​thức để họ tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. 

SIS CERT cập nhật thông tin cần thiết cho bạn như thế nào?

Hãy xem thông tin thêm link dưới đây:

Và đặc biệt SIS CERT đang mở 1 số lớp đào tạo chứng chỉ ISO về an toàn thưc phẩm dành cho những ai có nhu cầu, hãy đăng kí ngay để được tư vấn miễn phí:

Link đăng kí: https://crm.isolearning.org/dang-ky-lop-hoc

ĐẠI DIỆN VIỆT NAM: CÔNG TY TNHH SIS CERT

Trụ sở: Tầng 14, tòa nhà HM TOWN, 412 Nguyễn Thị Minh Khai, phường 5, quận 3, Tp Hồ Chí Minh

Văn phòng làm việc: B3-49 chung cư cao tầng SKY 9, 61-63 đường số 1, khu phố 2, phường Phú Hữu, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 0918 991 146

Liên hệ nhân viên kinh doanh:

Mr. Nhất Duy: 0932 321 236

Ms. Quỳnh Như: 0827 796 518

Ms. Thu Thúy: 0774 416 158

Email: info@isosig.com;

Website: www.isosig.com